第六百零八章 港剧里的美食
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直播间水粉一听就是各种羡慕嫉妒恨。
“就这么愉快地决定了，明天辞职卖鱼蛋。”
“石蛋哥，跪求鱼蛋制作秘笈。”
“石蛋哥，你深夜放毒，又来蛊惑我卖鱼蛋，我要卖到鱼龙牧场卖，一月赚不了十万我跟你没完。”
“在牧场就卖撒尿牛肉丸了，就食神那个。”
“边撒尿边吃，真带劲。”
……王石蛋根本不会参与水粉的恶俗话题，在街头吃完鱼蛋，继续往前走，王石蛋看见夜市有间老字号茶餐厅，门面不大，看着小巧，于是走了进去，里面却是别有洞天，墙面刷着香港街貌巷景，小茶桌，双
人位。王石蛋跟着坐了下来，服务生过来把餐单递上，斟上热茶，菜单略为花哨，价目倒是中规中矩，点了几样招牌菜，黑金流沙包，蟹仔烧麦皇，深井烧鹅，红米海皇肠粉，黑松露云吞面，甜品杨枝甘露，因
为要驾摩托车，叫了丝袜奶茶，王石蛋不怕睡不着，叫了杯鸳鸯。饮品最先上来，王石蛋对着镜头，先端起柳春妮的丝袜奶茶，用舌尖上的中国那种解说的声音介绍：“丝袜奶茶，几乎每部港剧里都要出现，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，其实奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶，而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖
茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯丝袜奶茶。”
直播间开始弹幕乱飞。
“石蛋哥的声音真好听，说得姐口水如黄河泛滥，一发不不可收拾。”
“除了口水，还有哪儿泛滥？”
“弱弱地问一声，现在能叫一杯奶茶外卖吗？”
“可以，本人亲自上门服务。”
“滚一边撒尿和泥玩。”
王石蛋也被带歪了：“丝袜奶茶，据说最初是用丝袜过滤的红茶，其实你们在家也可以制作奶茶，比如撕破了的丝袜，当然要注意，不然奶茶的味道不正宗。”
“石蛋哥，你的水果餐厅都是用破丝袜滤的奶茶吧。”
“丝袜其实就两种，一种撕得破，一种撕不破，想不到石蛋哥口味这么重。”
“涨姿势了，你用过丝袜卖不卖？”
“看你出什么价钱？”
“最好是穿了几天没洗的。”
“变态佬！”王石蛋赶紧结束这话题，“丝袜奶茶是具香江特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶和早餐常见，除了奶茶，还有我点的鸳鸯，‘鸳鸯’是一种香江茶餐厅特有的饮品，始创于兰芳园，由七成丝袜奶茶)和三成
咖啡混和而成的饮品，味道特别，颇受老一辈香江市民的欢迎，近几年又重新流行起来。”
直播间水粉跟着放弹幕。
“是，味道特别，丝袜没洗。”
“说了石蛋哥重口味，你们还不信。”王石蛋端起‘鸳鸯’先闭上眼，再抿了一小口，让饮品在舌尖上滑动流淌，细细品味，然后才睁开眼道：“混和奶茶跟咖啡，能让饮用者同时享受咖啡的香味和奶茶的浓滑，甜度不够，还可以自行加砂糖，也可以叫店里事先加入炼奶，鸳鸯热饮和冻饮均可，但在多数茶餐厅、快餐店和大牌档冻饮要多加一至两元港币，这鸳鸯口感不错，我决定在鱼龙水果餐厅推广这道饮品，有空，我去找个正宗的老师傅学习
一下。”
说话间，菜开始陆续上来了。
先上了深井烧鹅和蟹仔烧麦皇，黑金流沙包。
墨黑的流沙包涂上一道亮丽的金纹，给其不平凡的外表更增添了一丝神秘的面纱，这是店内一大招牌点心，
颜色金黄枣红的深井烧鹅在灯光下泛着诱人的色泽，满满一盘，还有半透明的烧麦，上面还有红色蟹膏，看着就让人猛吞口水，食欲大增。
直播间水粉开始狂吞口水了，
“一定很好吃吧，看着都要饿了。”
“??我第一次看到黑色刷一溜金粉的面点，真是绝了。”
“石蛋哥，我要跟你拍拖！长得帅就算了，还辣么多才多艺，更要命的是可以天天吃你做的美食，偶尔还要出去吃个夜宵那啥的？”
“人帅钱多，在那里都受欢迎，你看邻座那个港大校花那含情脉脉的眼神。”
“麻蛋，长得帅的人生就像开了外挂，才读几天大学，就泡上校花了！”王石蛋继续道：“深井烧鹅是香江传统的烧烤肉食，港剧里面很多吃烧鹅，比如大佬小混混啦，烧鹅源于烧鸭，鹅以中小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，
过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可吃了，我尝一口。”王石蛋夹了一块，还没入口便嗅到一股清香，再一入口，咀嚼了一阵，在水粉们嚷嚷“不准说”“跪求不说！”“不说我们还是好朋友。”的弹幕中，还是开了口：“感觉烤得金黄金黄流油的皮特脆，而里面的鹅
肉特嫩，汁水饱满，有种自然的味道。”“这家的深井烧鹅遵循天然传统的方法制作出来的，有种原始自然的味道，自然而然流露出的清香，营养价值很高，有生津止渴的作用，哥要为他点赞。”王石竖起了大拇指点赞，“现在有不少人为了达到高效快速，就给食物里面添加各种添加剂，这只是看到了眼前的利益，却忘了这并不是长久之计，总有一天，消费者会不买帐的，我觉得遵循自然的做法也是对消费者的尊重，也是为了人们的健康着想，一
句话，厚道才能赢得顾客。”
“66666，像石蛋哥这样的良心老板不多了。”
“优质优价，就算鱼龙餐厅菜品贵点，但厚道。”
“什么时候，鱼龙连锁餐厅开到我们的城市啊啊啊”
王石蛋谦虚道：“其实厚道的餐厅不少，比如这家的蟹仔烧卖皇，上面的蟹子貌似比别家稍微多一点，内馅也比别家更紧实一些，多用一点心，食物就更美味了。”
“至于黑金流沙包，感觉像外貌协会的，就爱玩颜值高的，不过我决定偷师，因为哥也是外貌协会的，你们以后来品尝品尝，哥批准你们加入外貌协会。”
直播间水粉弹幕如泄洪。
“终于找到组织了，姐长得好看，一直是鹤立鸡群的赶脚。”
“交会费吗，妹纸的颜值可以担任协会的门面担当。”
“会长，哥长得困难怎么办？”
“丑拒！”
“太暴力了，不想和楼上说话，并向楼上甩一个香蕉冬枣。”王石蛋拿起一个黑金流沙包在镜头前展示：“港剧吃早茶常见流沙包，先上两杯冻奶茶镇热，凤爪必点，胶原蛋白满满，还有就是流沙包，?这是传统名点，粤式早茶中常见的一款点心，口感柔韧、麦香浓郁，营养价值高，是真正天然绿色的健康食品，最关键就是馅料，咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶，芝麻粉少许、黄油混合调匀，冷冻成馅，不过保证流沙的口感，咸蛋黄品质不会绝对都很沙，芝麻
粉肯定也有颗粒，搅拌均匀后，过滤一下。”
王石蛋咬了一口：“黑金流沙包是加了几克竹炭粉，面点才黑黑一团，表面的金粉是起锅时用食用金粉笔刷的，还刷了层油，所以卖相才好。”
晚上的主菜上来了，红米海皇肠粉，黑松露云吞面。洪记的红米海皇肠粉像蒸出来的大虾饺，红色外皮肠粉糯滑、金黄内馅量很实在，包裹着炸物里面还有鲜虾、胡萝卜、木耳，吃起来脆脆的很有层次，王石蛋以前也吃过红米海皇肠粉肠，这个做法还是挺
有创意，蘸上一点极鲜酱油佐味，一口下去，十足的满足感，王石蛋给了大大的好评。
云吞面样貌一般，约四个云吞，薄皮里透着黑松露，底下倒是满满的细面，还有翠绿芥蓝。
王石蛋夹一只馄饨入口，虾仁紧实，点缀着黑松露，那种道不明难说清的气味直冲鼻梁，感觉味道正宗，芥蓝煮的正好，点缀在面上，显得碧绿可人，一口咬下，又细又嫩，
一碗云吞面下肚，王石蛋感觉饱得要扶墙了，点了点头道：“嘴里那种自然的咸鲜感觉，如果晚上回去，并未觉得口渴难耐，这就不是味精的功效，而是用骨头和老母鸡吊的高汤。”
最后的甜品杨枝甘露只好打包带回去，王石蛋见凌芳菲在吃，便问她味道怎么样？
凌芳菲知道王石蛋在做直播，便介绍道：“杨枝甘露主要食材是西柚和芒果，都是热带水果，口感酸甜，浓郁，清凉，爽滑，你要不要品尝一下这甜蜜滋味。”
王石蛋摇了摇头：“待会回去吃，我知道芒果和西柚都含有丰富的维生素，这是一道营养丰富的甜品，我们问问港大的凌学姐，杨枝甘露是怎么做的？”
凌芳菲甜甜一笑道：“这道甜品是煮出来的，我也会做，这是我家煮杨枝甘露的秘籍哟，今天看在你诚意满满的样子，那姐就不藏私了，你们可以录制视频或者拿笔记一下。”
直播间水粉并未买凌芳菲的账：“握草，这就是港大校花，有种冰山御姐的范儿，走高冷路线的，竟然带石蛋哥出来品尝港剧的美食？”
“好几个同学一块呢，谣言止于智者。
“石蛋哥，你就是个小农民，不要相信校花，宝强哥前车之鉴。”
凌芳菲并没看到直播的弹幕，继续道：“将西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明，大约20分钟，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。?”
“第二步是三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。”
“记住，西柚最好买马来红肉的，鱼龙在马来有好几处热带果园，应该买得到，红肉西柚颜色好看而且香味浓郁，将肉剥出后轻轻揉散，备用。”“将冰糖放进水里煮溶，水量约与西米为1∶1，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温，当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻
到椰香而定，然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下，最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，放进冰柜冷冻，一道美味的杨枝甘露即可食用。”坐在远处的阳启龙，看着凌芳菲跟王石蛋并肩说着什么，似乎很亲密，而偏偏柳春妮一点也不介意，还在认真倾听，帅脸一阵抽搐，然后出去悄悄打了个电话。
直播间水粉一听就是各种羡慕嫉妒恨。
“就这么愉快地决定了，明天辞职卖鱼蛋。”
“石蛋哥，跪求鱼蛋制作秘笈。”
“石蛋哥，你深夜放毒，又来蛊惑我卖鱼蛋，我要卖到鱼龙牧场卖，一月赚不了十万我跟你没完。”
“在牧场就卖撒尿牛肉丸了，就食神那个。”
“边撒尿边吃，真带劲。”
……王石蛋根本不会参与水粉的恶俗话题，在街头吃完鱼蛋，继续往前走，王石蛋看见夜市有间老字号茶餐厅，门面不大，看着小巧，于是走了进去，里面却是别有洞天，墙面刷着香港街貌巷景，小茶桌，双
人位。王石蛋跟着坐了下来，服务生过来把餐单递上，斟上热茶，菜单略为花哨，价目倒是中规中矩，点了几样招牌菜，黑金流沙包，蟹仔烧麦皇，深井烧鹅，红米海皇肠粉，黑松露云吞面，甜品杨枝甘露，因
为要驾摩托车，叫了丝袜奶茶，王石蛋不怕睡不着，叫了杯鸳鸯。饮品最先上来，王石蛋对着镜头，先端起柳春妮的丝袜奶茶，用舌尖上的中国那种解说的声音介绍：“丝袜奶茶，几乎每部港剧里都要出现，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，其实奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶，而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖
茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯丝袜奶茶。”
直播间开始弹幕乱飞。
“石蛋哥的声音真好听，说得姐口水如黄河泛滥，一发不不可收拾。”
“除了口水，还有哪儿泛滥？”
“弱弱地问一声，现在能叫一杯奶茶外卖吗？”
“可以，本人亲自上门服务。”
“滚一边撒尿和泥玩。”
王石蛋也被带歪了：“丝袜奶茶，据说最初是用丝袜过滤的红茶，其实你们在家也可以制作奶茶，比如撕破了的丝袜，当然要注意，不然奶茶的味道不正宗。”
“石蛋哥，你的水果餐厅都是用破丝袜滤的奶茶吧。”
“丝袜其实就两种，一种撕得破，一种撕不破，想不到石蛋哥口味这么重。”
“涨姿势了，你用过丝袜卖不卖？”
“看你出什么价钱？”
“最好是穿了几天没洗的。”
“变态佬！”王石蛋赶紧结束这话题，“丝袜奶茶是具香江特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶和早餐常见，除了奶茶，还有我点的鸳鸯，‘鸳鸯’是一种香江茶餐厅特有的饮品，始创于兰芳园，由七成丝袜奶茶)和三成
咖啡混和而成的饮品，味道特别，颇受老一辈香江市民的欢迎，近几年又重新流行起来。”
直播间水粉跟着放弹幕。
“是，味道特别，丝袜没洗。”
“说了石蛋哥重口味，你们还不信。”王石蛋端起‘鸳鸯’先闭上眼，再抿了一小口，让饮品在舌尖上滑动流淌，细细品味，然后才睁开眼道：“混和奶茶跟咖啡，能让饮用者同时享受咖啡的香味和奶茶的浓滑，甜度不够，还可以自行加砂糖，也可以叫店里事先加入炼奶，鸳鸯热饮和冻饮均可，但在多数茶餐厅、快餐店和大牌档冻饮要多加一至两元港币，这鸳鸯口感不错，我决定在鱼龙水果餐厅推广这道饮品，有空，我去找个正宗的老师傅学习
一下。”
说话间，菜开始陆续上来了。
先上了深井烧鹅和蟹仔烧麦皇，黑金流沙包。
墨黑的流沙包涂上一道亮丽的金纹，给其不平凡的外表更增添了一丝神秘的面纱，这是店内一大招牌点心，
颜色金黄枣红的深井烧鹅在灯光下泛着诱人的色泽，满满一盘，还有半透明的烧麦，上面还有红色蟹膏，看着就让人猛吞口水，食欲大增。
直播间水粉开始狂吞口水了，
“一定很好吃吧，看着都要饿了。”
“??我第一次看到黑色刷一溜金粉的面点，真是绝了。”
“石蛋哥，我要跟你拍拖！长得帅就算了，还辣么多才多艺，更要命的是可以天天吃你做的美食，偶尔还要出去吃个夜宵那啥的？”
“人帅钱多，在那里都受欢迎，你看邻座那个港大校花那含情脉脉的眼神。”
“麻蛋，长得帅的人生就像开了外挂，才读几天大学，就泡上校花了！”王石蛋继续道：“深井烧鹅是香江传统的烧烤肉食，港剧里面很多吃烧鹅，比如大佬小混混啦，烧鹅源于烧鸭，鹅以中小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，
过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可吃了，我尝一口。”王石蛋夹了一块，还没入口便嗅到一股清香，再一入口，咀嚼了一阵，在水粉们嚷嚷“不准说”“跪求不说！”“不说我们还是好朋友。”的弹幕中，还是开了口：“感觉烤得金黄金黄流油的皮特脆，而里面的鹅
肉特嫩，汁水饱满，有种自然的味道。”“这家的深井烧鹅遵循天然传统的方法制作出来的，有种原始自然的味道，自然而然流露出的清香，营养价值很高，有生津止渴的作用，哥要为他点赞。”王石竖起了大拇指点赞，“现在有不少人为了达到高效快速，就给食物里面添加各种添加剂，这只是看到了眼前的利益，却忘了这并不是长久之计，总有一天，消费者会不买帐的，我觉得遵循自然的做法也是对消费者的尊重，也是为了人们的健康着想，一
句话，厚道才能赢得顾客。”
“66666，像石蛋哥这样的良心老板不多了。”
“优质优价，就算鱼龙餐厅菜品贵点，但厚道。”
“什么时候，鱼龙连锁餐厅开到我们的城市啊啊啊”
王石蛋谦虚道：“其实厚道的餐厅不少，比如这家的蟹仔烧卖皇，上面的蟹子貌似比别家稍微多一点，内馅也比别家更紧实一些，多用一点心，食物就更美味了。”
“至于黑金流沙包，感觉像外貌协会的，就爱玩颜值高的，不过我决定偷师，因为哥也是外貌协会的，你们以后来品尝品尝，哥批准你们加入外貌协会。”
直播间水粉弹幕如泄洪。
“终于找到组织了，姐长得好看，一直是鹤立鸡群的赶脚。”
“交会费吗，妹纸的颜值可以担任协会的门面担当。”
“会长，哥长得困难怎么办？”
“丑拒！”
“太暴力了，不想和楼上说话，并向楼上甩一个香蕉冬枣。”王石蛋拿起一个黑金流沙包在镜头前展示：“港剧吃早茶常见流沙包，先上两杯冻奶茶镇热，凤爪必点，胶原蛋白满满，还有就是流沙包，?这是传统名点，粤式早茶中常见的一款点心，口感柔韧、麦香浓郁，营养价值高，是真正天然绿色的健康食品，最关键就是馅料，咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶，芝麻粉少许、黄油混合调匀，冷冻成馅，不过保证流沙的口感，咸蛋黄品质不会绝对都很沙，芝麻
粉肯定也有颗粒，搅拌均匀后，过滤一下。”
王石蛋咬了一口：“黑金流沙包是加了几克竹炭粉，面点才黑黑一团，表面的金粉是起锅时用食用金粉笔刷的，还刷了层油，所以卖相才好。”
晚上的主菜上来了，红米海皇肠粉，黑松露云吞面。洪记的红米海皇肠粉像蒸出来的大虾饺，红色外皮肠粉糯滑、金黄内馅量很实在，包裹着炸物里面还有鲜虾、胡萝卜、木耳，吃起来脆脆的很有层次，王石蛋以前也吃过红米海皇肠粉肠，这个做法还是挺
有创意，蘸上一点极鲜酱油佐味，一口下去，十足的满足感，王石蛋给了大大的好评。
云吞面样貌一般，约四个云吞，薄皮里透着黑松露，底下倒是满满的细面，还有翠绿芥蓝。
王石蛋夹一只馄饨入口，虾仁紧实，点缀着黑松露，那种道不明难说清的气味直冲鼻梁，感觉味道正宗，芥蓝煮的正好，点缀在面上，显得碧绿可人，一口咬下，又细又嫩，
一碗云吞面下肚，王石蛋感觉饱得要扶墙了，点了点头道：“嘴里那种自然的咸鲜感觉，如果晚上回去，并未觉得口渴难耐，这就不是味精的功效，而是用骨头和老母鸡吊的高汤。”
最后的甜品杨枝甘露只好打包带回去，王石蛋见凌芳菲在吃，便问她味道怎么样？
凌芳菲知道王石蛋在做直播，便介绍道：“杨枝甘露主要食材是西柚和芒果，都是热带水果，口感酸甜，浓郁，清凉，爽滑，你要不要品尝一下这甜蜜滋味。”
王石蛋摇了摇头：“待会回去吃，我知道芒果和西柚都含有丰富的维生素，这是一道营养丰富的甜品，我们问问港大的凌学姐，杨枝甘露是怎么做的？”
凌芳菲甜甜一笑道：“这道甜品是煮出来的，我也会做，这是我家煮杨枝甘露的秘籍哟，今天看在你诚意满满的样子，那姐就不藏私了，你们可以录制视频或者拿笔记一下。”
直播间水粉并未买凌芳菲的账：“握草，这就是港大校花，有种冰山御姐的范儿，走高冷路线的，竟然带石蛋哥出来品尝港剧的美食？”
“好几个同学一块呢，谣言止于智者。
“石蛋哥，你就是个小农民，不要相信校花，宝强哥前车之鉴。”
凌芳菲并没看到直播的弹幕，继续道：“将西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明，大约20分钟，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。?”
“第二步是三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。”
“记住，西柚最好买马来红肉的，鱼龙在马来有好几处热带果园，应该买得到，红肉西柚颜色好看而且香味浓郁，将肉剥出后轻轻揉散，备用。”“将冰糖放进水里煮溶，水量约与西米为1∶1，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温，当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻
到椰香而定，然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下，最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，放进冰柜冷冻，一道美味的杨枝甘露即可食用。”坐在远处的阳启龙，看着凌芳菲跟王石蛋并肩说着什么，似乎很亲密，而偏偏柳春妮一点也不介意，还在认真倾听，帅脸一阵抽搐，然后出去悄悄打了个电话。